Bieranalysen-System

BIERDEST 1

BIERANALYSE MITTELS DESTILLATION
(Referenzverfahren) UND PC-PROGRAMM

Art.-Nr. K 4500

Mit dem BIERDEST 1 werden
die Dichte, die Stammwürze, der Alkohol, der Extrakt und der Vergärungsgrad von Bier bestimmt, und zwar ohne Benutzung eines Thermostaten. Die Bestimmung kann schnell, einfach, preiswert und mit höchster Genauigkeit durchgeführt werden.

Analysen-Prinzip:
Zuerst erfolgt die Messung der Dichte des entkohlensäuerten Bieres mit einem im kardanischen Stativ aufgehängten speziellen Glaszylinder, einer Lupe und mit Höchstpräzisions-Aräometern. Aus 100 ml dieses Bieres wird dann der Alkohol in eine kalibrierte Vorlage überdestilliert und mit dest. Wasser auf das Ausgangsvolumen aufgefüllt. Die zur Meßgenauigkeit unbedingt erforderliche Temperaturgleichheit von Probe und Destillatauffüllung ist durch die apparative Anordnung ("Natur-Thermostat") gewährleistet. Der Alkoholgehalt des Destillats entspricht dann genau dem Alkoholgehalt des eingesetzten Bieres. Er wird im erwähnten Aräometer-Meßsystem direkt mit einem Höchstprazisions- Alkoholometer gemessen. Anhand der Formeln von Tabarié und Balling werden der Extrakt und der Stammwürzegehalt - mittels Computer - berechnet (vgl. Brautechnische Analysenmethoden, 3. AufI., Bd. II, Freising-Weihenstephan, 1993). Das Prinzip funktioniert auch mit alkoholfreiem Bier.

Wichtigste Vorteile:
Basis: Destillation = Grundlage jeder wissenschaftlichen und amtlichen Analyse; daran werden die Ersatzverfahren gemessen! Destillationsdauer: Ca. 12 Minuten (braucht nicht überwacht zu werden).

Messung der Dichte und des Alkohols mit Höchstpräzisions-Aräometern zweckmäßigerweise (optional) mit eichamtlich geprüften Aräometern samt Eich-/Kalibrierscheinen. Dann ist die extrem hohe Genauigkett staatlich/gerichtsbeständig dokumentiert. KÜBLER ist in der Lage, Dichte-Aräometer mit einer Genauigkeit im Bereich von 0,00003 g/mI und Alkoholometer mit 0,02 % vol zu liefern. Dies steht nicht nur als schlecht nach- prüfbare Behauptung (Werbung) auf dem Papier, sondern ist von Landeseichämtern dokumentiert. Wir verwenden Aräometer, weil diese Geräte den Brauern sehr vertraut sind und weil Aräometer ein überragendes Preis-/Leistungsverhältnis aufweisen!

Kein Haltestativ für die Destilliereinrichtung erforderlich.

Apparativ bedingte automatisch genaue “Natur-Thermostatisierung“ von Probe, Destillat und destilliertem Wasser; kein teurer zusätzlicher Thermostat erforderlich; wird ersetzt durch eine spezielle mit Wasser gefüllte Wanne!

Aräometer-Messungen mit einem neuen Meß-System (kardanische Aufhängung des speziellen Glaszylinders und der per Klettverschluß - also flexibel - befestigten, stark vergrößernden Lupe). Damit sind praktisch alle Schwierigkeiten des aräometrischen Messens beseitigt: Das Aräometer sinkt ganz langsam - mittig - in die Probe ein, es dreht sich nicht, prallt nicht mehr versehentlich auf den Gefäßboden, erreicht automatisch die optimale Ableseposition, kann mit der Lupe ausgezeichnet abgelesen werden. Vergessen Sie alle Ihre seitherigen Erfahrungen mit Aräometern!

Erforderliche Berechnungen werden blitzschnell und fehlerfrei vom PC erledigt. Das entsprechende sehr komfortable Programm ist im Preis enthalten! Das Programm ist sehr praxistauglich. Da es selbsterklärend ist, kann auch ohne PC-Kenntnisse damit gearbeitet werden. Die Daten werden sicher erfaßt und gespeichert. Die Ergebnisse werden übersichtlich dargestellt. Das Rechenprogramm kann auf jedem PC verwendet werden, auf dem Windows und Windows 95 installiert sind; Hauptspeicher mit 2MB erforderlich. Sämtliche Rechenergebnisse können mit Biersorte, Datum, Uhrzeit usw. ausgedruckt werden - sofort oder später. Das PC-Programm ermöglicht auch eine automatische Eich-/Kalibrierscheinkorrektur.

Bei Verwendung von geeichten/eichamtlich geprüften Aräometern mit Scheinen ergibt sich eine praktisch eichamtlich dokumentierte phänomenale Genauigkeit der verwendeten Aräometer im Bereich von 0,00001 g/mI bzw. 0,01 % vol - oder besser. Dies wird dadurch erreicht, daß (eventuelle) Abweichungen der aräometrischen Skale und des im Aräometer eingebauten Thermometers vom Normal der Physikalisch-Technischen Bundesanstalt im PC gespeichert werden. Bei weiteren Messungen mit dem Aräometer werden diese Abweichungen automatisch korrigiert!

Unabhängigkeit, Flexibilität - keine Wartezeit bei Labors!

Keine Kosten für Laboruntersuchungen, keine Versandkosten usw.!

Genauigkeit: Zumindest vergleichbar mit besten amtlichen Analysen! Absolut hieb- und stichfest! Die Arbeitsweise ist jedoch viel einfacher, die Arbeitszeit erheblich geringer als bei amtlichen Analysen.

Kein Fachpersonal erforderlich!

Auf einen Nenner gebracht: Wir haben der wissenschaftlichen Methode Beine und dabei die Messungen außer-ordentlich sicher und leicht durchführbar für jeden gemacht, und zwar bei höchster Meßgenauigkeit.

IDEAL FÜR ALLE BRAUEREIEN, AUCH ZUR ÜBERWACHUNG DER NICHT GEEICHTEN, Z.B. VOLLAUTOMATISCHEN, ANALYSENGERÄTE, ABER AUCH ALS REFERENZVERFAHREN IM RAHMEN VON DIN/ISO 9000 ff.

Beispiel für unsere Leistungsfähigkeit

Kalibrierschein für ein Alkoholometer 85-90% vol, TIg. 0,1, Temperatur 20 °C

Prüfungsergebnis

Sollwert	Anzeige des Prüflings
85,00	84,99
87,50	87,50
90,00	90,00

Meßunsicherheit: 0,04 %vol
Auszug aus einem Kalibrierschein, erstellt am 26. 6.1995 vom Eichamt für GlasMessgeräte. Wertheim)

BIERDEST 1 besteht aus:

GRUND- AUSSTATTUNG
Art.-Nr.	Teileliste
K1165	Destillatiosvorrichtung mit Schliff samt Destillierkolben (Glas)
K1171	Schlauch (2 m für Zulauf, 2 m für Ablauf, 0,2 m für Destillat, samt Wasserhahn-Anschlußstück 3/4“)
K1199	Heizplatte (elektrisch)
K1190	Schlifffett auf Silikonbasis (Tube)
L2000	Kardanisches Stativ
L2002	Reduzierstück + O-Ring für L2000 + Kunststofffuß + Schutzring
L2006	Lupe für L2000
K1170	Wanne (Kunststoff) samt 2 m Ablaufschlauch
K1183	Meßkolben (100 ml) mit Stopfen
K1177	Glaszylinder (6 Stück)für L2000
K1193	Spritzflasche (250 ml, Kunststoff) für destilliertes Wasser.
K1185	Probenflasche (3 Stück, 250 ml, Kunststoff)
K1196	Bleiring (4 Stück)
K1197	Kurzzeitwecker
K1191B	Antischaum (Flasche) 3-4 Tropfen müssen in die Probe gegeben werden.
K1403	Schwimmthermometer
K1502	Aräometer-Aufbewahrungsgestell, wasserdicht, aus Massiv-PVC grau, zum senkrechten, griffbereiten Aufstellen von Aräometern am Labortisch oder im Wasser des Naturthermostats (dann sind die Geräte thermostatisiert und Temperaturfehler werden vermieden), 8 Stellplätze, für Aräometer mit Ø 23 mm
K1505	Glaszylinder-Aufbewahrungsgestellt, wasserdicht, aus Massiv- PVC grau, zum senkrechten, griffbereiten Aufstellen von Glaszylindern für das kardanische Stativ, auch zum Temperieren im Wasser des Naturthermostats (dann sind die Gläser thermostatisiert und Temperaturfehler werden vermieden), 6 Stellplätze für K1177
A510100	Aräometer mit Thermometer, Tlg.: 0,0001, Körper-Ø:23mm, Länge: ca. 370 mm. Messbereich: 1,0000-1,0060
A510200	dito, Messbereich: 1,0060-1,0120
A510300	dito, Messbereich: 1,0120-1,0180
A510400	dito, Messbereich: 1,0180-1,0240
A510500	dito, Messbereich: 1,0240-1,0300
A511000	Such-Aräometer dazu, ohne Thermometer, g/ml, Tlg.: 0,0005, Körper-Ø: 23 mm, Länge: ca. 370 mm, Messbereich: 1,0000-1,0300
A512000	Alkoholometer mit Thermometer, % vol., Tlg.: 0,05, Körper-Ø: 23 mm, Länge: 370 mm, Messbereich 0,0 - 0,50
AM300100	Alkoholometer mit Thermometer, % vol., Tlg.: 0,1, Körper-Ø: 23 mm, Länge: 370 mm, Messbereich: 0 - 5
AM300200	dito, Messbereich: 5 - 10
AM300300	dito, Messbereich: 10 - 15
K3401	PC-Programm Bieranalyse
K3501	Tafeln 1/2 + Ablesewinkel
K3502	Tafeln 3/4
K3505	Taferln 20/21
K3507	Messdatenblatt Bier
	Bedienungsanleitung

 

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