Automatische Gärsteuerungen


 Vinoquant 20  – auf Basis der CO2-Messung,

Automatisches mobiles Gärsystem das bewirkt, dass die Gärleistung der Hefe während der ganzen Gärung gleichmäßig ist. 

Da zwischen CO2, Zucker und Alkohol enge Beziehungen bestehen, kann durch eine Start- und Gesamtzuckermessung und durch eine kontinuierliche Messung des CO2 die Gärkurve erstellt und die Gäraktivität über eine Kühlung geregelt werden.


Hier ausführlicher Prospekt (PDF) zum Download.

 

 Fermstar 1

Zur Kontrolle der Gärung durch laufende automatische Messungen des vorhandenen Zuckers, Alkohols und der Gärtemperatur und zur Führung der Gärung über die Temperierung des Gärgutes – Hemmung der Vermehrung der Hefe und ihrer Gäraktivität durch Kühlung,  Beschleunigen durch Reduktion der Kühlung oder Erwärmung des Gärgutes.

Hier ausführlicher Prospekt (PDF) zum Download.